Le saumon sauvage rouge d'Alaska est d’une couleur rouge satisfaisante,la couleur du saumon d'élevage est beaucoup plus pâle, indiquant qu'il a été produit dans des conditions artificielles et malsaines. Cette différence est due à l'astaxanthine qui possède de puissantes propriétés:
- Améliore la circulation sanguine, renforce les membranes cellulaires de la mitochondrie améliore la production d'énergie mitochondriale
- Un antioxydant et un anti-inflammatoire puissant
L'alimentation du poisson d’élevage contient également de l'huile et des farines de poisson qui peuvent être contaminées par de la dioxine et du mercure. Par conséquent, les agriculteurs administrent souvent des antibiotiques afin de maintenir l’état de santé des saumons, et des résidus d’antibiotiques sont présents dans le poisson que nous consommons.
Source : www.eddenya.com
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