Une étude de l’Université de Reading, au Royaume-Uni, a montré que le champagne contenait du phénol, une molécule qui stimule les signaux envoyés dans le cerveau. Par conséquent, le phénol stimule la mémoire et donc freine les chances de développer une démence.
“Ces résultats formidables illustrent pour la première fois que la consommation modérée de champagne a la possibilité d’influencer le fonctionnement cognitif, comme la mémoire”, explique le professeur Jeremy Spencer. Selon le chercheur, boire trois verres de champagne par semaine serait l’idéal.
Source : www.feroce.com


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